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Selezione dei Nostri Formaggi
La Regina del sud Mozzarella di Bufala DOC
Pecorino di Pienza Stagionato in Foglie di Noci
Pecorino di Pienza Stagionato in Barrique
Pecorino di Pienza Normale
Formaggio di Fossa Santa Caterina.
Gorgonzola DOP
Sua Maestà il Parmigiano Reggiano
Castelmagno di mucca Stagionato Piemontese
Tutti i Formaggi sono abbinati da una scelta
accurata di nostre marmellate e Mieli Biologici
 
Menu di Carne
Coperto
Antipasti

Serrano Prosciutto Spagnolo

Culatello di Zibello con Parmigiano e Aceto Balsamico
Spek D’Anatra Affumicato
Prosciutto Mozzarella di Bufala e Pomodorini
Prosciutto di Parma
Salame Felino
 
Primi Piatti

Spaghetti Smeraldo con Pomodorini di Collina Piccantini

Paccheri di Gragnano Pasta di Grano Duro all’Amatriciana
Pennoni di Gragnano Pasta di Grano Duro Pomodoro e Cacio Ricotta
Tortellini in Brodo di Cappone
 
Pasta Fresca Fatta a Mano

Raviolo Aperto con Affumicata di Bufala

Tagliatelle al Ragù di Coniglio e Piselli
Gnocchi Vellutati con Guanciale di Maiale al Profumo di Peperoni
Tortelloni di Ricotta e Spinaci
 
Carne alla Griglia

Tagliata di Controfiletto alla Toscana

Filetto all’Aceto Balsamico
Tagliata di Controfiletto Rucola e Grana
Filettino in Crosta di Spinaci
Costolette d’Agnello alla Griglia con Aceto Balsamico e Miele di Castagne
Filetto alla Griglia
 
Menu di Pesce
Coperto
Antipasti

Carpaccio di Tonno Affumicato con Scaglie di Grana e Aceto Balsamico

Bianchetti su Misticanza di Verdure al Profumo di Limone
Sautè Caldo di Cozze e Vongole
Insalata di Mare con Salmone e Spada Marinato
Ostriche Vive
 
Primi Piatti

Linguine all’Astice Vivo

Taccozzette di Grano Duro con Seppioline , Gamberetti e Polpa di Granchio
Spaghetti con Vongole Veraci
Tagliolini con Salmone e Uova di Lombo
Risotto Amalfi con Frutti di Mare Freschi per due
 
Secondi Piatti

Crostacei (Astice, Gamberoni, Scampi e Cappesante) alla Catalana, Gratinati o a Vapore

Millefoglie di Alibut
Frittura Mediterranea di Paranza
Branzino agli Agrumi
Scaloppa di Sipigola in Agrodolce
Filetti di Branzino alla Luciana con Pomodorini , Olive nere e Pinoli
 
 
 
 
     
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