Auswahl unserer Käsesorten
- DIE KÖNIGIN DES SÜDBÜFFELS MOZZARELLA DOC
- PECORINO DI PIENZA GEWÜRZT IN WALNUSSBLÄTTERN
- PECORINO DI PIENZA IM ALTER VON BARRIQUE
- PECORINO DI PIENZA NORMAL
- FOSSA SANTA CATERINA KÄSE
- Gorgonzola DOP
- SEINE MAJESTÄT DER PARMIGIANO REGGIANO
- ERFAHRENE PIEMONTESISCHE CASTELMAGNO DI MUCCA
Alle Käsesorten werden mit einer sorgfältigen Auswahl unserer Bio-Marmeladen und Honige kombiniert
Beilagen
- Gebackenen Kartoffeln
- Chips
- Gegrilltes Gemüse
- Gemischter Salat
Unsere Pizza nach Maß
- ½ rotes Maß22€Tomatenfilet, Mozzarella, Basilikum, Oregano, Parmigiano Reggiano und Olivenöl extra vergine
- ½ weiße Größe24€gestreckter Speck mit Chili, Mozzarella, Basilikum, Oregano, Parmigiano Reggiano und Olivenöl extra vergine
- ½ Neapel messen26€Tomatenfilet, Mozzarella, Sardellen aus Cetara, Basilikum, Oregano, Parmigiano Reggiano und Olivenöl extra vergine
- ½ MM messen22€½ Weiß, ½ Rot
- ½ Tris messen24€1/3 Rot, 1/3 Weiß, 1/3 Neapel
- ½ Rotmaß / Neapel25€
- ½ Weißmaß / Neapel26€
- ½ rotes Maß22€Tomatenfilet, Mozzarella, Basilikum, Oregano, Parmigiano Reggiano und Olivenöl extra vergine
- ½ weiße Größe24€gestreckter Speck mit Chili, Mozzarella, Basilikum, Oregano, Parmigiano Reggiano und Olivenöl extra vergine
- ½ Neapel messen26€Tomatenfilet, Mozzarella, Sardellen aus Cetara, Basilikum, Oregano, Parmigiano Reggiano und Olivenöl extra vergine
- ½ MM messen22€½ Weiß, ½ Rot
- ½ Tris messen24€1/3 Rot, 1/3 Weiß, 1/3 Neapel
- ½ Rotmaß / Neapel25€
- ½ Weißmaß / Neapel26€
FÜR DIE GESCHMACKEN VON SCHNEIDERGEMACHTEN PIZZA
Es werden keine Änderungen vorgenommen
NB: Tomatenfilets vom Typ Long von unserem Agro Nocerino SarneseProduktion.
Für das Dressing wird kaltgepresstes Olivenöl extra vergine verwendet
ungefiltert.
Die verwendeten Zutaten sind ausschließlich First Quality
Hüten Sie sich vor Nachahmungen
Runde Pizzen
- Margherita6€Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl
- Margherita mit Büffelmozzarella9€Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum, Olivenöl
- Marinara5€Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Basilikum
- 4 Jahreszeiten8€Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, sautierte Champignonpilze, Artischocken
- 4 Käse8€Tomaten, Mozzarella, gemischter Käse, Olivenöl
- Gebackener Schinken8€Tomaten, Mozzarella, Villani Schinken, Olivenöl
- Pilze8€Tomaten, Mozzarella, sautierte Champignonpilze
- Wurst8€Tomaten, Mozzarella, Wurst, Olivenöl
- Artischocken8€Tomaten, Mozzarella, Artischocken
- Calzone8€Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, Olivenöl
- Gefüllte Calzone9€Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, sautierte Champignonpilze, Artischocken
- Launisch8€Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, Wurst, sautierte Champignonpilze, Artischocken
- Neapel7€Tomaten, Mozzarella, Cetara-Sardellen, Oregano, Olivenöl, Basilikum
- Römisch7€Tomaten, Mozzarella, Cetara-Sardellen, Kapern, Oregano, Olivenöl, Basilikum
- Sizilianisch7€Tomaten, Mozzarella, Sardellen aus Cetara, Kapern, Oliven, Oregano, Olivenöl, Basilikum
- Apulisch7€Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, Olivenöl, Basilikum
- Gemischtes Gemüse8€Tomaten, Mozzarella, gemischtes gegrilltes Gemüse
- Roher Schinken10€Tomaten, Mozzarella, San Daniele Rohschinken DOP
- Schinken und Pilze8€Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, sautierte Champignonpilze
- Würzige Salami9€Tomaten, Mozzarella, würzige Salami, Olivenöl
- Thunfisch9€Tomate, Mozzarella, Thunfisch
- Speck und Rucola10€Tomaten, Mozzarella, Speck, Rucola, Olivenöl
- Steinpilz10€Tomaten, Mozzarella, sautierte Steinpilze
- Smeraldo10€halb Calzone, halb launisch
- Würstel8€Tomaten, Mozzarella, Würstel, Olivenöl
- Besondere10€Frische Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Olivenöl, Basilikum, Oregano, Parmigiano Reggiano
Die Kosten für die Ergänzungen variieren zwischen 1,00 € und 4,00 €
je nach Anfrage
Fleisch Menü
Vorspeisen
- Culatello di Zibello mit Parmigiano Reggiano und Balsamico-Essig von Modena PGI
- Geräucherter Entenfleck
- San Daniele DOP roher Schinken 24 Monate, DOP Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Oliven Nocellara del Belice
- Salame di Felino ggA
- San Daniele PDO Rohschinken 24 Monate
- FILET IN SPINATKRUSTE
- GEGRILLTE LAMMKOTELETTS MIT BALSAMICO-ESSIG UND KASTANIENHONIG
- GEGRILLTES FILET
Erste Gerichte
- Spaghetti Smeraldo Piccantini mit Kirschtomaten
- Paccheri di Gragnano (Hartweizennudeln) Amatriciana-Stil
- Pennoni di Gragnano (Hartweizennudeln) mit Tomatensauce, Käse und Pfeffer
- Strozzapreti mit samtigem Pesto alla Genovese
- FILET IN SPINATKRUSTE
- GEGRILLTE LAMMKOTELETTS MIT BALSAMICO-ESSIG UND KASTANIENHONIG
- GEGRILLTES FILET
Frische handgemachte Pasta
- Tagliatelle mit Kaninchenragout und Erbsen
- Tortelloni Gefüllt mit Ricotta und Spinat mit Butter und Salbei
- Samtige Kartoffelgnocchi mit Schweinebacke und Pfefferduft
- Tortellini di Modena in Brühe
- FILET IN SPINATKRUSTE
- GEGRILLTE LAMMKOTELETTS MIT BALSAMICO-ESSIG UND KASTANIENHONIG
- GEGRILLTES FILET
Gegrilltes Fleisch
- In Scheiben geschnittenes Lendenstück alla Toscana (Öl, Rosmarin und Pfeffer)
- Geschnittenes Lendenstück mit Rucola und Parmigiano Reggiano DOP
- Filet mit Balsamico-Essig von Modena ggA
- Gegrilltes Filet
- Lammkoteletts mit Balsamico-Essig von Modena PGI und Kastanienhonig
- Entrecote
- FILET IN SPINATKRUSTE
- GEGRILLTE LAMMKOTELETTS MIT BALSAMICO-ESSIG UND KASTANIENHONIG
- GEGRILLTES FILET
Fleisch Menü
Vorspeisen
- Lebende Austern
- Meeresfrüchtesalat mit Lachs, Schwert und marinierten Sardellen, Tintenfisch, Auster und Garnelen
- Geräuchertes Thunfisch-Carpaccio mit Grana-Flocken und Balsamico-Essig
- Heißes Sauté von Muscheln und Muscheln
- BÜFFELMOZZARELLA-SCHINKEN UND KIRSCHTOMATEN
- PARMAS SCHINKEN
- SALAME FELINO
Erste Gerichte
- BÜFFELMOZZARELLA-SCHINKEN UND KIRSCHTOMATEN
- PARMAS SCHINKEN
- SALAME FELINO
- Linguine mit lebendem Hummer
- Taccozzette di Gragnano (Hartweizennudeln) mit Tintenfisch, Garnelen und Krabbenfleisch
- Amalfi-Risotto mit Meeresfrüchten (Minimum für 2 Personen)
- Spaghetti mit Veraci Muscheln
- Tagliolini mit Lachs- und Seehaseiern
Zweite Gänge
- PENNONI DI GRAGNANO DURUM WEIZENNUDELTOMATE UND CACIO RICOTTA
- TORTELLINI IN KAPAUNBRÜHE
- Catalana Gratinata oder gedämpft bestehend aus Hummer, Garnelen, Hummer, Scampi, Jakobsmuscheln und gemischtes Gemüse
- Seebarschfilet mit Zitrusfrüchten
- Umarmung von Wolfsbarsch und gratiniertem Lachs
- Mediterraner Braten von Paranza
- Seebarschfilet Luciana mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Pinienkernen
RISTORANTE LO SMERALDO
