Sélection de nos fromages
- LA REINE DU BUFFLE SUD MOZZARELLA DOC
- PECORINO DI PIENZA ASSAISONNÉ AUX FEUILLES DE NOYER
- PECORINO DI PIENZA VIEILLI EN BARRIQUE
- PECORINO DI PIENZA NORMAL
- FROMAGE FOSSA SANTA CATERINA
- Gorgonzola DOP
- SA MAJESTÉ LE PARMIGIANO REGGIANO
- CASTELMAGNO DI MUCCA PIÉMONTAIS ASSAISONNÉ
Tous les fromages sont accompagnés d’une sélection rigoureuse de nos confitures et miels bio
Menu viande
Apéritifs
- JAMBON ESPAGNOL SERRANO
- CULATELLO DI ZIBELLO AU PARMESAN ET VINAIGRE BALSAMIQUE
- TACHE DE CANARD FUMÉ
- JAMBON DE BUFFLONNE MOZZARELLA ET TOMATES CERISES
- JAMBON DE PARME
- SALAME FELINO
Premiers plats
- SPAGHETTI SMERALDO AUX TOMATES CERISES COLLANT PICCANTINI
- PACCHERI DI GRAGNANO AMATRICIANA PÂTES DE BLÉ DUR
- PENNONI DI GRAGNANO PÂTES AU BLÉ DUR, TOMATES ET CACIO RICOTTA
- TORTELLINI AU BOUILLON CAPON
Pâtes fraîches artisanales
- GNOCCHI VELOUTÉ AU PORC GUANCIALE AROMATISÉ AUX POIVRONS
- TORTELLONI À LA RICOTTA ET AUX ÉPINARDS
- RAVIOLIS OUVERTS À LA MOZZARELLA DE BUFFLE FUMÉE
- TAGLIATELLES AU RAGOÛT DE LAPIN ET PETITS POIS
Viande grillée
- FILET DE FILET EN TOSCANE
- FILET AU VINAIGRE BALSAMIQUE
- STEAK DE SURLONGE À LA ROQUETTE ET AU PARMESAN
- FILET EN CROÛTE D’ÉPINARDS
- CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLÉES AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET MIEL DE CHÂTAIGNE
- FILET GRILLÉ
Menu Poisson
Apéritifs
- CARPACCIO DE THON FUMÉ AUX FLOCONS DE GRANA ET VINAIGRE BALSAMIQUE
- BIANCHETTI SUR LÉGUMES MÉLANGÉS AU PARFUM DE CITRON
- SAUTÉ CHAUD DE MOULES ET PALOURDES
- SALADE DE FRUITS DE MER AU SAUMON ET ÉPÉE MARINÉE
- HUÎTRES VIVANTES
Premiers plats
- LINGUINE AU HOMARD VIVANT
- TACCOZZETTE DE BLÉ DUR AVEC SEICHE, CREVETTES ET CHAIR DE CRABE
- SPAGHETTI AUX PALOURDES VERACI
- TAGLIOLINI AUX ŒUFS DE SAUMON ET DE LONGE
- RISOTTO D’AMALFI AUX FRUITS DE MER FRAIS POUR DEUX
Deuxième cours
- CRUSTACÉS (HOMARD, CREVETTES, LANGOUSTINES ET PÉTONCLES) CATALANA, GRATINÉS OU CUITS À LA VAPEUR
- MILLEFEUILLE D’ALIBUT
- POISSON FRIT MÉDITERRANÉEN DE PARANZA
- LOUP DE MER AUX AGRUMES
- ESCALOPE DE BAR AIGRE-DOUCE
- FILETS DE BAR ALLA LUCIANA AUX TOMATES CERISES, OLIVES NOIRES ET PIGNONS DE PIN
