Selezione dei nostri formaggi
- La Regina del Sud Mozzarella di Bufala DOC
- Pecorino di Pienza Stagionato in foglie di Noci
- Pecorino di Pienza Stagionato in Barrique
- Pecorino di Pienza Normale
- Formaggio di Fossa Santa Caterina
- Gorgonzola DOP
- Sua Maestà il Parmigiano Reggiano
- Castelmagno di Mucca Stagionato Piemontese
Tutti i formaggi sono abbinati da una scelta accurata di nostre Marmellate e Mieli biologici
Menù di carne
Antipasti
- Serrano Prosciutto Spagnolo
- Culatello di Zibello con Parmigiano e Aceto Balsamico
- Speck d’Anatra Affumicato
- Prosciutto Mozzarella di Bufala e Pomodorini
- Prosciutto di Parma
- Salame Felino
Primi Piatti
- Spaghetti Smeraldo con Pomodorini di Collina Piccantini
- Paccheri di Gragnano Pasta di Grano duro all’Amatriciana
- Pennoni di Gragnano Pasta di Grano duro Pomodoro e Cacio Ricotta
- Tortellini in Brodo di Cappone
Pasta Fresca fatta a mano
- Gnocchi Vellutati con Guanciale di Maiale al Profumo di Peperoni
- Tortelloni di Ricotta e Spinaci
- Raviolo aperto con Affumicata di Bufala
- Tagliatelle al Ragù di Coniglio e Piselli
Carne alla Griglia
- Tagliata di Controfiletto alla Toscana
- Filetto all’Aceto Balsamico
- Tagliata di Controfiletto Rucola e Grana
- Filetto in Crosta di Spinaci
- Costolette d’Agnello alla Griglia con Aceto Balsamico e Miele di Castagne
- Filetto alla Griglia
Menù di Pesce
Antipasti
- Carpaccio di Tonno Affumicato con Scaglie di Grana e Aceto Balsamico
- Bianchetti su Misticanza di Verdure al Profumo di Limone
- Sautè Caldo di Cozze e Vongole
- Insalata di Mare con Salmone e Spada Marinato
- Ostriche Vive
Primi Piatti
- Linguine all’Astice Vivo
- Taccozzette di Grana Duro con Seppioline, Gamberetti e Polpa di Granchio
- Spaghetti con Vongole Veraci
- Tagliolini con Salmone e Uova di Lombo
- Risotto Amalfi con Frutti di Mare Freschi per due
Secondi Piatti
- Crostacei (Astice, Gamberoni, Scampi e Cappesante) alla Catalana, Gratinati o a Vapore
- Millefoglie di Alibut
- Frittura Mediterranea di Paranza
- Branzino agli Agrumi
- Scaloppa di Spigola in Agrodolce
- Filetti di Branzino alla Luciana con Pomodorini, Olive nere e Pinoli
