Selezione dei nostri formaggi
- La Regina del Sud Mozzarella di Bufala DOC
- Pecorino di Pienza Stagionato in foglie di Noci
- Pecorino di Pienza Stagionato in Barrique
- Pecorino di Pienza Normale
- Formaggio di Fossa Santa Caterina
- Gorgonzola DOP
- Sua Maestà il Parmigiano Reggiano
- Castelmagno di Mucca Stagionato Piemontese
Tutti i formaggi sono abbinati da una scelta accurata di nostre Marmellate e Mieli biologici
Contorni
- Patate al Forno
- Patatine Fritte
- Verdure alla Griglia
- Insalata Mista
La Nostra Pizza a Misura
- 1/2 Misura Rossa22€Filetto di Pomodoro, Mozzarella, Basilico, Origano, Parmigiano Reggiano e olio d’oliva Extra-vergine
- 1/2 Misura Bianca24€pancetta tesa al peperoncino, mozzarella, basilico,origano, Parmigiano Reggiano e olio d’oliva extra-vergine
- 1/2 Misura Napoli26€filetto di pomodoro, mozzarella, alici di Cetara, basilico, origano, Parmigiano Reggiano e olio d’oliva extra-vergine
- 1/2 Misura Bianca / Napoli26€
- 1 Misura MM44€
- 1 Misura Tris46€
- 1/2 Misura MM22€½ Bianca, ½ Rossa
- 1/2 Misura Tris24€1/3 Rossa, 1/3 Bianca, 1/3 Napoli
- 1/2 Misura Rossa / Napoli25€
- 1 Misura Rossa44€
- 1 Misura Bianca46€
- 1 Misura Napoli46€
- 1 Misura Bianca / Napoli46€
- 1 Misura Rossa / Napoli45€
PER I GUSTI DELLA PIZZA A MISURA
NON SI EFFETTUANO VARIAZIONI
N.B.: Filetti di Pomodoro ‘tipo lungo’ dell’Agro Nocerino Sarnese di nostra produzione.
Per il Condimento si utilizza Olio Extravergine d’Oliva, spremitura a freddo
non filtrato.
Gli ingredienti utilizzati sono rigorosamente di Prima Qualità
DIFFIDATE DELLE IMITAZIONI
Pizze Tonde
- Margherita6€pomodoro, mozzarella, basilico, olio d’oliva
- Margherita con Mozzarella di Bufala9€pomodoro, bufala, basilico, olio d’oliva
- Marinara5€Pomodoro,aglio, olio d’oliva, origano, basilico
- 4 Stagioni8€pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon trifolati, carciofi
- 4 Formaggi8€pomodoro, mozzarella, formaggi misti, olio d’oliva
- Prosciutto Cotto8€pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto salumificio Villani, olio d’oliva
- Napoli7€pomodoro, mozzarella, alici di Cetara, origano, olio d’oliva, basilico
- Romana7€pomodoro, mozzarella, alici di Cetara, capperi, origano, olio d’oliva, basilico
- Siciliana7€pomodoro, mozzarella, alici di Cetara, capperi, olive, origano, olio d’oliva, basilico
- Pugliese7€pomodoro, mozzarella, cipolla, olio d’oliva, basilico
- Prosciutto Crudo10€pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo San DanieleDOP
- Verdure Miste8€pomodoro, mozzarella, verdure grigliate miste
- Speciale10€pomodorini freschi, bufala, olio d’oliva, basilico, origano, Parmigiano Reggiano
- Funghi8€pomodoro, mozzarella, funghi champignon trifolati
- Salsiccia8€pomodoro, mozzarella, salsiccia, olio d’oliva
- Carciofi8€pomodoro, mozzarella, carciofi
- Calzone8€pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olio d’oliva
- Calzone Farcito9€pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon trifolati, carciofi
- Capricciosa8€pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia, funghi champignon trifolati, carciofi
- Prosciutto e Funghi8€pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon trifolati
- Salame Piccante9€pomodoro, mozzarella, salame piccante olio d’oliva
- Tonno9€pomodoro, mozzarella, tonno
- Speck e Rucola10€pomodoro, mozzarella, speck, rucola, olio d’oliva
- Smeraldo10€metà calzone, metà capricciosa
- Porcini10€pomodoro, mozzarella, porcini trifolati
- Würstel8€pomodoro, mozzarella, würstel, olio d’oliva
Il costo delle Aggiunte varia da
€1,00 ad €4,00 a Seconda della Richiesta
Menù di carne
Antipasti
- Culatello di Zibello con Parmigiano Reggiano e Aceso Balsamio di Modena IGP
- Speck d’Anatra Affumicato
- Prosciutto Crudo San Daniele DOP 24 Mesi, Mozzarella di Bufala DOP, Pomodorini e Olive Nocellara del Belice
- Salame Felino IGP
- Prosciutto Crudo San Daniele DOP 24 Mesi
Primi Piatti
- Spaghetti Smeraldo Piccantini, con Pomodorini di Collina
- Paccheri di Gragnano (Pasta di Grano Duro) all’Amatriciana
- Pennoni di Gragnano (Pasta di Grano Duro) con salsa di Pomodoro, Cacio e Pepe
- Strozzapreti con Vellutata di Pesto alla Genovese
Pasta Fresca fatta a mano
- Tagliatelle con Ragù di Coniglio
- Tortelloni Ripieni di Ricotta e Spinaci con Burro di Salvia
- Gnocchi di Patate Vellutati con Guanciale di Maiale e Profumo di Peperoni
- Tortelloni di Modena in Brodo
Carne alla Griglia
- Tagliata di Controfiletto alla Toscana (Olio, Rosmarino e Pepe)
- Tagliata di Controfiletto con Rucola e Parmigiano Reggiano DOP
- Filetto all’Aceto Balsamico di Modena IGP
- Filetto alla Griglia
- Costolette d’Agnello con Aceto Balsamico di Modena IGP e Miele di Castagno
- Entrecote
Menù di Pesce
Antipasti
- Carpaccio di Tonno Affumicato con Scaglie di Grana e Aceto Balsamico
- Insalata di Mare con Salmone, Spada e Alici Marinate, Polipo, Ostrica e Gamberetti
- Sautè Caldo di Cozze e Vongole
- Ostriche Vive
Primi Piatti
- Linguine all’Astice Vivo
- Taccozzette di Grana Duro con Seppioline, Gamberetti e Polpa di Granchio
- Gamberetti e Polpa di Granchio
- Spaghetti con Vongole Veraci
- Tagliolini con Salmone e Uova di Lompo
- Risotto Amalfi con Frutti di Mare Freschi per due
Secondi Piatti
- Catalana Gratinata o al Vapore composta da Astice, Gamberoni, Aragostelle, Scampi, Cappesante e Verdure Miste
- Filetto di Branzino agli Agrumi
- Frittura Mediterranea di Paranza
- Abbraccio di Spigola e Salmone Gratinato
- Filetto di Branzino alla Luciana con Pomodorini, Olive Nere e Pinoli
RISTORANTE LO SMERALDO
