Smeraldo

Lo Smeraldo

DIE GESCHICHTE DES CLUBS

Willkommen im Smeraldo in Maranello, das von der Emotion der großen Küche geleitet wird.
Der Drang, auch in Momenten der Entspannung den eigenen Lebensraum zu finden, ist dem Menschen angeboren.
Das ist der Grund, warum das Restaurant Lo Smeraldo etwas Besonderes ist, denn es legt in allen Bereichen besonderen Wert auf Qualität. Seit 1985 haben wir unser Restaurant zum Inbegriff von Ambiente, Küche, Professionalität und Funktionalität gemacht.

Leidenschaften

unsere Spezialitäten

unsere

PIZZA

Die Leidenschaft von Commendatore Raffaele Apicella für die Pizza entspringt einer Familientradition, die in diesem Gericht all die Erfahrung vereint, die er im Laufe der Zeit erworben hat (sein Großvater Mattia war in der Tat so berühmt wie vor vielen Jahren), und die mindestens genauso groß ist wie die Liebe, die er noch immer zu seinem Land
Tramonti, einem charmanten Dorf an der Amalfiküste, und seinen Traditionen.

Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe vervollständigt die Herstellung der berühmten Spezialität von Casa Apicella.
Eine Pizza, die auf der ganzen Welt bekannt ist.

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Unsere

Kochen

Verschmutzt, aber nicht versteckt ist die Küche, ein wahrer kreativer Raum. Eine Küche von gestern, wenn auch verchromt und glänzend, ausgestattet mit modernsten Geräten, in der die talentierten Köche ihrer Kreativität freien Lauf lassen und prestigeträchtige Gerichte zubereiten.

Das Restaurant Lo Smeraldo ist auch eine Konditorei der Spitzenklasse. Die Desserts, die mit Leidenschaft kreiert werden und nicht nur den Gaumen erfreuen, sind wahre Kunstwerke, die jedem wichtigen Anlass einen zusätzlichen Hauch von Klasse verleihen.

Das Gebäck wird vollständig im Haus hergestellt und ist unvergleichlich, wie die vielen Kunden, die die Gelegenheit hatten, es zu probieren, bestätigen... denn für uns haben Desserts schon immer große Sorgfalt erfordert.

Wir möchten jedem die Möglichkeit geben, jede Art von Gericht zu genießen, von der Pizza bis hin zu den raffiniertesten Gerichten, geleitet von unserer Erfahrung und Leidenschaft für die große Küche...

Unsere

Weinhandlung

Zum guten Essen gibt es im Apicella auch gute Getränke, dank eines Weinkellers mit Hunderten von Etiketten aus der ganzen Welt.
Sie werden unter Beachtung aller Regeln der Weinverkostung serviert. Weine, deren Geschmack, Geruch und Aroma man in der herrlichen Atmosphäre des Restaurants genießen kann. Eine Kollektion, die angesichts der reichhaltigen Speisekarte die Neugierde weckt, während des Essens noch mehr Weine zu probieren.

Der Weinkeller von Smeraldo ist sehenswert und bewundernswert: siebenhundert Etiketten, fast zehntausend Flaschen, ein computergestütztes Archiv, um die richtige Flasche ausfindig zu machen, und eine fast wahnsinnige Aufmerksamkeit für die Ordnung.
Ein großer Tisch in der Mitte deutet darauf hin, dass der Raum auch für besondere Verkostungen genutzt wird.
Die Weinkarte ist einzigartig, aber das Smeraldo beschränkt sich nicht darauf, sondern fügt auch eine Liste der italienischen Öle hinzu, mit den Eigenschaften und der besten Verwendung, und schließlich eine Liste der besten Mineralwässer.

Unsere

Kreationen